自古以來(lái)都是小心火燭的關(guān)注位置，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮，但是我們要要重視日常廚房安全的檢查和防范措施。一般廚房里面的燃料是多的，由于廚房里面都是進(jìn)行明火操作的，燃料在使用過(guò)程中一定要注意嚴(yán)格的使用規(guī)則。
廚房的這個(gè)環(huán)境由于特殊的原因一般都是比較潮濕，燃料在燃燒過(guò)程中不是都是燃燒充分掉的，油蒸氣很容易沉下來(lái)，形成可燃燒的油脂帖在了墻壁和油煙管道上面，尤其是油煙管道上面附著的更多，所以大家知道了油煙管道經(jīng)常清洗的道理了吧。再有就是要重視廚房里面的電路的定期檢查和及時(shí)更換老化線路，這個(gè)非常重要，一定要引起足夠的重視。再有就是廚房工作上崗人員一定要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗，一定要確保灶具和器具使用得當(dāng)。就是廚房里面要有嚴(yán)格的工作制度，防止認(rèn)為引起火災(zāi)，比如在廚房里面吸煙這個(gè)就要禁止的。
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