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關(guān)于有些排煙口窄小，專業(yè)人員無法進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清洗或因?yàn)闊煹雷呱愍M隘、人工觸及不到無法進(jìn)行清洗，但又存在著嚴(yán)重危險(xiǎn)的，可利用高壓水槍用清洗劑、火堿或許鹽酸進(jìn)行清洗，不留死角，假如用鹽酸進(jìn)行煙道清洗，有必要立刻用清水沖刷潔凈。

目前，江蘇省餐飲行業(yè)油煙管清洗一般選用以下辦法：

江蘇清洗油煙機(jī)管道拆開清洗

此辦法是最完全、清洗作用最佳的清洗辦法，但施工難度大，工人量也大，一起費(fèi)用也相對較高。

清洗計(jì)劃是：技術(shù)人員依據(jù)煙道實(shí)際情況，測算出每隔一定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清洗，以確保清洗完全，確保清洗的質(zhì)量。

江蘇省清洗油煙管道開孔清洗

此辦法較拆開法而言相對簡單，費(fèi)用相對較低，但清潔作用也相對有必定間隔。

具體辦法是：由技術(shù)人員測算出需求開孔的間隔距離、開孔方位、大小與數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行清潔。最終對每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

管道內(nèi)人工清洗油煙

清洗師傅鉆進(jìn)油煙管道內(nèi)進(jìn)行清洗工作，此法最大好處就是直接、干凈。在我們江蘇，尤其是南京，此法被廣泛使用，市場占有率超過一大半。